食遇
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作者:叶孝忠
摄影:蔡家增
书类:美食文化
出版:𨑨迌出版
ISBN:9789811845369
【内容简介】
对吃和食物,新加坡人永远怀抱热情,但食物又不只是饱腹之物,更是文化历史的沉淀,也是个人和集体回忆的栖息之所。
旅游作家叶孝忠通过本地美食的书写,出版了图文并茂的《食遇》,用文字和图片来体会本地食物之美,让这一次次和美食的相逢,勾起大家的食欲。
名家推荐:
“能夠讓我們勾留駐足,回頭端詳,以至深深惦記的,是路邊風景?是偶遇的人?是當地食物?
然後我們終於發覺,
食物本來就是一道一道源起自然風土的最亮麗的風景,
食物就是千變萬化的性格十足的人文創造,
食物就是連接過去、彰顯現在、指向未來的味道存在。”
----歐陽應霽(香港作家,漫畫家,飲食文化策展人)
“不可错过!每本旅行指南都重复叮咛。
但这本书的作者,或许是最了解和懂得写旅行指南的人,在一部为街头巷尾、万水千山的一箪一食用心立传的作品里,却总是耸耸肩说,错过也没什么,相遇总是偶然的,所以旅途和人生才永远有迷人的滋味。
久别重逢的剧本或许一早已写好,一切就交给你的出走来触发,让你的味蕾来蚀刻记忆吧。“
----谭川遥(《孤独星球》指南内容和品牌总监)
"通常,很會旅行的人,對「美味」的直覺也敏銳,憑幾個眼神,俐落幾秒觀聞望切,便知道眼前攤子館子好不好吃,八九不離十。
我讀《食遇》時,讀到的不只是南洋滋味與飲食故事,還有走過(或說吃過)千山萬水後,作者練就的功力與氣定神閒,對土地歷史與文化的心意。
在Google Map上黃色星星主導人們選擇餐廳、料理要 Instagramic的時代,能純粹地與食物相遇多麼可貴,而細緻真誠地寫「釀豆腐」「肉骨茶」,多麼撩撥我這個外地人的食慾,一本《食遇》,會是我的一場旅行。"
----许育华(旅欧作家、台湾资深杂志人、著有《恋物絮语》)